גבינה מלוחה המיוצרת מחלב עיזים מלא וללא חומרים משמרים.
הגבינה מושרית בתמיסת מים ומלח למספר שבועות, תהליך המקנה לה את טעמה הנפלא.
נהדרת בכריך או כתוספת למאפים ולסלטים. בימי הקיץ החמים נפלאה להגשה לצד פלחי אבטיח.
